海洋生物产业是国家战略性新兴产业之一，海藻制品是国家鼓励发展的朝阳产业。2011年1月，国务院批复《山东半岛蓝色经济区发展规划》，将海洋生物产业列为海洋优势产业。

经常食用海产品不但可以补充人体所必须的各种营养和微量原色，还有增强免疫力、预防疾病、美容养颜、防癌和改善新陈代谢等保健作用。

水产调味料是以水产品为原料,采用抽出、分解、加热,有时也采用发酵、浓缩、干燥及造粒等手段来制造的调味料。它含有氨基酸、多肽、糖、有机酸及核酸关联物等,这些物质都是存在于肉类、天然鱼贝类或蔬菜等天然食品中的呈味成分。